IVA al 10 o al 21 %
La comida y la bebida consumidas en el local van al 10 %. La bebida en botella cerrada para llevar, al 21 %. El TPV debe separar ambos tipos; lo revisamos en cada cierre.
Plan Negocio
Gestoría para tu restaurante, cafetería o tienda, en tu idioma
Un local con caja y empleados tiene tres frentes que un freelance no tiene: la caja diaria, las nóminas y, a menudo, los módulos. El plan Negocio los cubre con el mismo asesor que lleva tus impuestos, para la actividad dentro de España.
Para quién
- Restaurantes, bares y cafeterías
- Tiendas de alimentación y comercio minorista
- Salones de belleza, peluquerías y talleres
- Cualquier autónomo con local, TPV y hasta tres empleados; a partir del cuarto, 19 € al mes por empleado
Qué incluye
- Alta del negocio: modelo 036 con local, RETA, epígrafe IAE y obligaciones bien marcadas
- Estimación directa o módulos, lo que te corresponda: modelo 130 o 131 cada trimestre
- IVA con tipos mixtos y cierres de caja: el informe Z se registra en un minuto o llega de la caja por correo y API
- Nóminas, contratos y 16 documentos laborales, altas y bajas en la Seguridad Social, seguros sociales y bajas médicas hasta tres empleados
- Portal del trabajador: fichaje desde el móvil, sus nóminas con acuse, solicitudes de vacaciones; registro de jornada y registro retributivo
- Modelos 111 y 190 por las retenciones a trabajadores; 115 y 180 si alquilas el local
- Conexión bancaria por PSD2, asistente de deducciones con IA, WhatsApp con el asesor y la garantía «si la sanción es por un error nuestro, la pagamos»
- Renta incluida, teléfono, respuesta en menos de 4 horas y respuesta a requerimientos, como en Premium
Declaraciones y trámites por tus trabajadores
Con el primer empleado aparece un segundo circuito de obligaciones: con la AEAT por las retenciones y con la Seguridad Social por las cotizaciones. Esto es lo que calculamos y presentamos.
- Modelo 111 cada trimestre: retenciones de IRPF de nóminas y de facturas de profesionales, hasta el 20 de abril, julio, octubre y enero
- Modelo 190 en enero: resumen anual por cada perceptor, claves A y G
- Seguros sociales cada mes: RNT y RLC con las bases y tipos de cotización de 2026, presentación por Sistema RED
- Alta del trabajador en la TGSS antes de empezar; baja y variaciones de datos en 6 días naturales
- Registro del contrato en Contrat@ del SEPE en 10 días hábiles; certificado de empresa en Certific@2 en 10 días tras el cese
- Partes de baja y alta por incapacidad temporal, cálculo por días: 60 % y 75 %
- Modelo 145 de cada trabajador como base del tipo de retención, recálculo cuando cambia su situación
Qué registros llevamos de tu plantilla
Todo queda en el panel y se exporta a Excel, CSV o JSON. Nada se pierde si cambias de gestoría.
- Nóminas mensuales según el modelo de la Orden ESS/2098/2014 con la línea del MEI aparte; el trabajador recibe el PDF en su portal y confirma la recepción
- Contratos y documentos laborales: 16 plantillas, del contrato y la ficha al finiquito, el certificado de empresa y el protocolo frente al acoso
- Registro de jornada: el trabajador ficha entrada y salida desde el móvil con un enlace, los registros no se editan, se conservan 4 años y salen en CSV para la Inspección
- Vacaciones y ausencias: saldo de 30 días, IT, permisos, nacimiento, parental, lactancia; solicitudes desde el portal con aprobación
- Registro retributivo por sexo y categoría, como exige el RD 902/2020, y seguimiento de prevención: evaluación de riesgos, formación, reconocimiento médico
- Plazos en las tareas del asesor: SEPE, baja en la TGSS, certificado de empresa, código CNO antes del 1 de febrero de 2027
Los cálculos siguen los tipos y bases de la Orden PJC/297/2026. Los despidos conflictivos y los juicios no los llevamos nosotros, sino un abogado laboralista al que te derivamos.
Qué necesitamos de ti
- Cierre Z del TPV cada día o cada semana, subido al portal o enviado por WhatsApp
- Facturas de proveedores con tu NIF: los tickets no permiten deducir el IVA
- Datos de cada empleado antes de que empiece: el alta se hace antes del primer día de trabajo
- Contrato de alquiler del local y licencia de actividad
Las reglas que más problemas dan en hostelería y comercio
Efectivo: máximo 1.000 €
Los pagos en efectivo con otro empresario o profesional están limitados a 1.000 € por operación (Ley 11/2021). La sanción es del 25 % del importe y responden las dos partes. Con particulares no residentes el límite es de 10.000 €.
El software del TPV
El Reglamento de sistemas de facturación (RD 1007/2023) exige que el programa no permita borrar ni alterar ventas. El software de doble uso está prohibido: hasta 50.000 € de multa por ejercicio (art. 201 bis LGT). Para autónomos los requisitos son exigibles desde el 1 de julio de 2027 (RDL 15/2025).
Empleados en 2026
Sobre el salario, la empresa cotiza el 30,65 % más la prima de accidentes de su actividad; el trabajador, el 6,50 %. Base mínima de cotización: 1.424,40 € al mes. El alta se hace antes de empezar y la baja en tres días.
Módulos en 2026
Puedes tributar por módulos si tus ingresos del año anterior no superaron 250.000 € y lo facturado a empresas y profesionales, 125.000 €. Calculamos si te conviene frente a estimación directa antes del alta o antes del 31 de diciembre para el año siguiente.
Alcohol y tabaco
Los impuestos especiales sobre el alcohol los paga el fabricante o el depósito fiscal, no el bar. Tú solo necesitas comprar con factura y guardarla seis años.
Fuente: Ley 37/1992 del IVA · Ley 11/2021, art. 18 · RD 1007/2023 y RDL 15/2025 · Orden PJC/297/2026 (cotización 2026) · Orden de módulos 2026 · Código de Comercio, art. 30
Qué no entra en el plan
- Operaciones con clientes o proveedores fuera de España (ROI, modelo 349, OSS): el plan Negocio cubre la actividad dentro de España; si vendes fuera, dínoslo y lo valoramos
- Licencia de apertura, permisos sanitarios y del ayuntamiento
- Prevención de riesgos: en el panel llevas los plazos y el protocolo frente al acoso; la evaluación de riesgos y la formación las hace un servicio de prevención acreditado que eliges tú
- Obras, reformas y proyectos técnicos del local
- Sociedades (SL): si tu negocio es una sociedad, dínoslo y te diremos si podemos ayudarte
Precio
179 € al mes sin IVA, con hasta tres empleados. Cada empleado adicional, 19 € al mes. Sin permanencia.
Precios sin IVA, por mes. Sin permanencia.
Preguntas frecuentes
Ya tengo el restaurante abierto con otra gestoría, ¿puedo cambiarme?
Sí, y es gratis. Recogemos tus libros, las nóminas y los últimos modelos presentados y seguimos desde el trimestre en curso. Si estás en módulos, revisamos que sigas cumpliendo los límites.
¿Tengo que estar en módulos?
No. Módulos es una opción para actividades como bares, restaurantes o comercio si no superas los límites; a veces conviene y a veces no. Hacemos el cálculo con tus números antes de decidir, y la renuncia o la inclusión se comunica en el 036.
¿Podéis llevar las nóminas si tengo más de tres empleados?
Sí. Los tres primeros van incluidos en el plan y cada empleado adicional cuesta 19 € al mes.
¿Qué pasa con la licencia de apertura?
La tramita el ayuntamiento y depende de cada municipio; no la llevamos nosotros. Sí hacemos el alta fiscal y en la Seguridad Social una vez tengas la licencia, y te decimos qué documentos pedirán.